调酒师

一、工种介绍

调酒师是在酒吧或餐厅等场所，根据传统配方或宾客的要求，专职从事配制并销售饮料的人员。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法。

二、等级划分

调酒师是由人力资源和社会保障部注册登记的职业技能等级证书，共设五个等级，分别为：初级调酒师(国家职业等级五级)、中级调酒师(国家职业等级四级)、高级调酒师(国家职业等级三级)、技师调酒师(国家职业等级二级)、高级技师调酒师(国家职业等级一级)。

三、职业能力

（一）掌握调酒技巧。正确使用调酒设备和用具，熟练掌握操作程序，是提高服务效率的保证。此外，调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。

（二）英语知识很重要。认识酒标与原料的英文词汇，目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的，调酒师必须能够看懂酒标，也要懂一些酒吧常用服务英语。

（三）社交礼仪。调酒师需要具备较高的综合素质，拥有开朗的性格，懂得待客之道，这样对于顺利从业有很大的帮助。

注：

本专业或相关专业：酒店管理、旅游管理、休闲服务与管理等。