3月26日，为期三周的《餐饮服务与管理》实操课堂进酒店正式开讲，学生们在实训酒店的真实环境中了解和学习了餐饮岗位人员的服务技能和操作流程，学习积极性明显提高，主动思考并加深了内容的记忆，反响显著。

实训教学是高职院校酒店管理专业教学计划中的一个重要组成部分，也是校内实践教学培养学生实践技能的重要方式，学院依托海航酒店集团的庞大优势，积极开展酒店管理专业学生在酒店职业环境中的情景教学，通过角色扮演、项目教学等方法，增加了实训的实战性和趣味性，也让学生对实践工作中的职业素养和职业态度有了更直观的认识，真正实现了“校企结合、学以致用”，全面打造现代酒店管理的高级应用型人才。

酒店销售部经理做酒店简介并参观

餐饮部经理介绍餐厅相关管理制度

餐饮部总监与学生经验交流

学生真实学习并参与为客人点菜

学生角色扮演模拟用餐

学生角色扮演模拟餐厅迎宾工作

学生模拟练习餐饮服务人员点菜及斟倒茶水

餐饮部主管介绍就餐服务工作内容

学生模拟练习为客人更换骨碟

学生练习为客人斟倒饮料