中式烹调师

一、工种介绍

运用刀法与烹调技法，对原材料进行加工，制作中式菜肴的人。

二、等级划分

中式烹调师是由人力资源和社会保障部注册登记的职业技能等级证书，共设五个等级，分别为：初级中式烹调师(国家职业等级五级)、中级中式烹调师(国家职业等级四级)、高级中式烹调师(国家职业等级三级)、技师中式烹调师(国家职业等级二级)、高级技师中式烹调师(国家职业等级一级)。

三、职业能力

具有一定的学习和计算能力；具有一定的空间感和形体知觉；手指、手臂灵活，动作协调；无色盲，无嗅觉障碍和味觉障碍。

注：

相关职业：中式面点师、西式烹调师、西式面点师。

相关专业：中餐烹饪、西餐烹饪、烹调工艺与营养（烹饪工艺与营养）、烹饪与营养教育。